El aperitivo italiano es una tradición que ha conquistado paladares en todo el mundo. El ritual de disfrutar una bebida antes de la comida para abrir el apetito es una experiencia social y placentera que Italia ha sabido perfeccionar y transmitir. Los protagonistas destacados en este mundo son Campari y Aperol, dos “bebidas bitter” con un sabor y una versatilidad increíble.

Qué particularidades tiene cada una:

      Campari: El amargo icónico

Campari es una creación del año 1860 y ha dejado una marca indeleble en la industria de las bebidas. Su color rojo oscuro e intenso es inconfundible, al igual que su sabor amargo y herbáceo. Con notas de naranja y especias, Campari es el ingrediente principal en cócteles emblemáticos como el Negroni y el Boulevardier. Su graduación alcohólica más alta (alrededor del 24%) lo convierte en una opción más fuerte para aquellos que buscan una experiencia más intensa.

      Aperol: El amargo accesible

Aperol, en contraste con Campari, es un recién llegado al mundo de los amargos, creado en 1919. Con su color naranja vibrante, Aperol ofrece un perfil de sabor más suave y dulce. Sus notas de naranja y hierbas aromáticas se mezclan a la perfección para crear un cóctel refrescante y popular conocido como el Spritz. Con una graduación alcohólica más baja (alrededor del 11%), Aperol destaca por su accesibilidad y su capacidad para atraer tanto a amantes de los cócteles como a aquellos que están incursionando en el mundo de los amargos.

Si te estás preguntando cuál elegir, destacamos lo siguiente:

La elección entre Campari y Aperol depende de tus preferencias personales y del tipo de cóctel que quieras disfrutar. Mientras que Campari destaca por su amargor intenso, complejo y su papel clave en cócteles con un perfil de sabor más fuerte, Aperol por otra parte, cuenta con sabor más suave, fácil de beber y con una versatilidad en cócteles más ligeros, si perder ese toque vibrante.

Ambas opciones tienen su lugar en la coctelería y ofrecen experiencias únicas. Ya sea que prefieras un Negroni audaz o un refrescante Spritz, tanto Campari como Aperol tienen algo especial que ofrecer. 

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¡A disfrutar!